I tobikos sono uova di pesce volanti che vengono spesso utilizzate per la decorazione dei piatti di sushi. Sono ricchi di proteine e contengono anche acidi grassi omega-3, vitamine B12 e D, selenio e fosforo. Gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, alcuni tumori e malattie infiammatorie. Le vitamine B12 e D sono essenziali per la funzione nervosa, la produzione di globuli rossi e la salute delle ossa, mentre il selenio e il fosforo sono importanti per la salute cellulare e la formazione di ossa.